Questão 417f77cb-b2
Prova:UFU-MG 2016
Disciplina:Biologia
Assunto:Hábitos alimentares e exercícios físicos, Qualidade de vida das populações humanas
Nos últimos anos, vem se destacando o consumo da batata-doce com relação ao da
batata inglesa, porém, é importante analisar cada uma delas sem o mito de que uma possa
substituir a outra em qualquer situação nutricional. O índice glicêmico da batata-doce é
baixo (IG=48) quando comparado ao da batata inglesa (IG=70). Esse valor representa a
velocidade com que os carboidratos entram na nossa corrente sanguínea: quanto mais alto,
mais insulina o pâncreas libera para tentar equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Composição do alimento por 100 g de parte comestível.
Assim, verifica-se que o consumo da batata
Nos últimos anos, vem se destacando o consumo da batata-doce com relação ao da
batata inglesa, porém, é importante analisar cada uma delas sem o mito de que uma possa
substituir a outra em qualquer situação nutricional. O índice glicêmico da batata-doce é
baixo (IG=48) quando comparado ao da batata inglesa (IG=70). Esse valor representa a
velocidade com que os carboidratos entram na nossa corrente sanguínea: quanto mais alto,
mais insulina o pâncreas libera para tentar equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Composição do alimento por 100 g de parte comestível.
Assim, verifica-se que o consumo da batata
A
doce é um importante aliado no emagrecimento e na prática de exercícios físicos, por
ser uma opção vantajosa de liberação gradual de açúcares para o sangue e de
fornecimento de energia.
B
inglesa é vantajoso com relação ao consumo da batata-doce, para os casos em que se
desejam mais proteínas e baixos índices de açúcar no sangue, o que auxiliaria no
emagrecimento.
C
industrializada pode ser um importante aliado para a liberação de energia antes dos
exercícios, pois libera grande quantidade de energia e de proteínas, diminuindo a
produção de insulina pelo pâncreas.
D
frita interfere pouco no ganho de peso, pois colabora para a liberação da insulina,
diminuição da glicose no sangue e transformação da glicose em glicogênio e em
gordura abdominal.
