Os alimentos funcionais oferecem vários benefícios à saúde. Além do valor nutritivo inerente a sua composição química, podem desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Com base nesse conceito, analise as afirmações abaixo.

I. O licopeno funciona como antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, podendo ser encontrado em alimentos de coloração vermelha, como o tomate e a melancia.

II. O ômega 3, presente em alimentos como a sardinha, está relacionado à redução do colesterol e ao desenvolvimento do cérebro em recém nascidos.

III. A capsaicina, presente em diferentes variedades de pimenta, contribui para o aumento da termogênese ligada à redução do peso corporal.

Está correto o que se afirma em

Os alimentos desempenham diversas funções no organismo, fornecendo energia para todos os processos vitais, suprindo o organismo de substâncias que permitem o crescimento e regeneração de células. Os alimentos funcionais oferecem vários benefícios à saúde, além de seu valor nutritivo, podendo reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas. O licopeno, encontrado em tomates e derivados, pimentão vermelho, melancia e goiaba vermelha tem ação antioxidante, reduz o colesterol e o risco de certos tipos de câncer. O ômega 3, encontrado em peixes marinhos como sardinha, salmão, atum e anchova tem ação anti-inflamatória, reduz o colesterol LDL e é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos. A capsaicina é uma substância encontrada em pimentas e pimentões, e fornece uma sensação de ardência e tem ação analgésica, energética, expectorante, vasodilatadora, digestiva e antioxidante. (Alimentos funcionais, biblioteca virtual da saúde. Ministério da saúde, 2019)

Sobre as afirmativas:
I. O licopeno funciona como antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, podendo ser encontrado em alimentos de coloração vermelha, como o tomate e a melancia. Correta.
II. O ômega 3, presente em alimentos como a sardinha, está relacionado à redução do colesterol e ao desenvolvimento do cérebro em recém nascidos. Correta.
III. A capsaicina, presente em diferentes variedades de pimenta, contribui para o aumento da termogênese ligada à redução do peso corporal. Correta.

A opção correta é:
a) I e II apenas. Incorreta.
b) II e III apenas. Incorreta.
c) I e III apenas. Incorreta.
d) I, II e III. Correta.

Gabarito do professor: Letra D.