Questõesde UFVJM-MG 2017
Durante a operação "Carne Fraca", deflagrada em 2017 pela Polícia Federal brasileira, foi apontado que as
empresas utilizavam ácido sórbico em excesso para encobrir falhas no processamento ou alterações no
alimento. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o limite de utilização é 0,02 g a
cada 100,0 g do produto. A Ingestão Diária Aceitável (IDA) para esse ácido, segundo a Organização
Mundial de Saúde, é de 25 mg/kg de massa corporal.
Fonte: Adaptado da Revista Isto é, 19 de Abril de 2017.
Considerando um adulto de 70,0 kg a quantidade máxima de carne que ele pode consumir para não
ultrapassar a IDA do ácido sórbico é de:
Vários modos de consumo e armazenamento podem ser utilizados para garantir a melhor conservação de
carnes. Em uma república de Diamantina, os estudantes compraram uma peça inteira de 10 kg de carne
bovina que veio resfriada e embalada a vácuo. Eles pretendem comer 4 bifes de, aproximadamente, 200 g
de carne, em cada almoço, durante 12 dias. Cada um dos moradores apresentou uma sugestão para o
armazenamento dessa carne:
FELIPE: Congelar a peça inteira de carne, tirar pela manhã para descongelar e cortar os pedaços
desejados, voltando a peça para o freezer.
LUCAS: Cortar doze porções de carne, congelá-las individualmente e descongelar apenas a porção que
será preparada, fazendo os bifes na hora.
PEDRO: Cortar todos os bifes, guardar na geladeira (sem congelar), retirar a porção desejada e comê-los
frescos a cada dia.
MARCELO: Guardar a peça de carne inteira na geladeira e diariamente cortar os bifes que serão utilizados,
voltando a peça para a geladeira.
INDIQUE o estudante que considerou os efeitos cinéticos adequados à conservação da carne
Na queima incompleta do gás metano há a formação de uma fumaça preta denominada fuligem (C(s)),
conforme a equação:
CH4 (g) + O2(g) → C(s) + 2H2O(g)
Apesar de o gás metano ser incolor e inodoro a fuligem apresenta cor e cheiro que caracterizam a poluição.
ASSINALE a alternativa que indica, CORRETAMENTE, o processo de formação de cor preta da fuligem e o
processo de oxirredução do carbono na reação acima.
Um colecionador de moedas, ao viajar para um país frio compra duas moedas com as mesmas dimensões,
porém, de materiais diferentes. Ele observa que a moeda A fica maior que a moeda B quando viaja para um
país mais quente que o país de origem das moedas.
ASSINALE a alternativa que justifica, CORRETAMENTE, o aumento nas dimensões de uma das moedas.
Observe os dados do IBGE para os três maiores municípios do Vale do Jequitinhonha
Fonte:http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/diamantina/panorama;
http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/almenara/panorama;
http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/aracuai/panorama
Comparando os dados dos três municípios, é CORRETO afirmar que:
Observe os dados do IBGE para os três maiores municípios do Vale do Jequitinhonha
Fonte:http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/diamantina/panorama; http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/almenara/panorama; http://cidades.ibge.gov.br/v4/brasil/mg/aracuai/panorama
Comparando os dados dos três municípios, é CORRETO afirmar que:
Existem vários métodos contraceptivos disponíveis. É importante consultar um especialista para verificar o
método mais indicado para cada pessoa.
MARQUE a alternativa CORRETA em relação aos métodos contraceptivos.
A assimilação da luz pelas clorofilas “a” e “b” no processo de fotossíntese, principalmente, e
secundariamente pelos pigmentos acessórios, como os carotenoides, determina o espectro de ação da
fotossíntese. A intensidade de atividade fotossintética é excelente nas faixas do espectro correspondentes à
luz violeta/azul e à luz vermelha. Entretanto, quando se expõe plantas verdes na faixa do espectro
correspondente à luz verde, a atividade fotossintética diminui.
A diminuição da atividade ocorre porque:
O princípio de Pascal enuncia que uma pressão exercida em um líquido é transmitida integralmente a todos
os pontos deste líquido. Na figura abaixo uma pessoa sobe em uma plataforma que afunda por 2,94 m uma
base com área A1, suspendendo um carro com massa 1470 kg por uma altura H2. As plataformas são
circulares e a plataforma onde está localizado o carro tem raio sete vezes maior que o raio da base
pressionada pela plataforma da pessoa, ou seja, R2 = 7 R1.
ASSINALE a alternativa que contém, respectivamente, a massa da pessoa e a altura H2.
Observe a charge:
Fonte: http://operamundi.uol.com.br/conteudo/opiniao/41596/
charge+do+latuff+sirios+fogem+de+guerra+civil+e+partem+para+europa.shtml
Recentemente, a crise na Síria tem gerado grande discussão na mídia sobre migração. Com base na
charge acima, é CORRETO afirmar que:
Observe a charge:
Fonte: http://operamundi.uol.com.br/conteudo/opiniao/41596/ charge+do+latuff+sirios+fogem+de+guerra+civil+e+partem+para+europa.shtml
Recentemente, a crise na Síria tem gerado grande discussão na mídia sobre migração. Com base na
charge acima, é CORRETO afirmar que:
Observe o mapa de Fusos Horários brasileiros
Júlio fez um curso de pilotagem de aviões e sua prova final consistia em voar de Fernando de Noronha a
Rio Branco. O voo possui 3 horas de duração.
Considerando que ele saiu do Aeroporto de Fernando de Noronha às 13 horas, ASSINALE a alternativa
que contêm a hora local que o instrutor deve chegar ao Aeroporto de Rio Branco para encontrar Júlio.
Observe o mapa de Fusos Horários brasileiros
Júlio fez um curso de pilotagem de aviões e sua prova final consistia em voar de Fernando de Noronha a Rio Branco. O voo possui 3 horas de duração.
Considerando que ele saiu do Aeroporto de Fernando de Noronha às 13 horas, ASSINALE a alternativa
que contêm a hora local que o instrutor deve chegar ao Aeroporto de Rio Branco para encontrar Júlio.