Quando uma amostra de carne é colocada dentro de um recipiente esterilizado, mesmo que não seja possível a existência de microrganismos decompositores, ainda assim a amostra sofre decomposição. Tal processo é decorrente da atuação de substâncias que, normalmente encontradas na célula, estão armazenadas no interior do
Gabarito comentado
Alternativa correta: A - lisossomo
Tema central: decomposição pós-morte por enzimas celulares (autólise). A questão exige identificar o orgânulo que contém enzimas hidrolíticas capazes de degradar componentes celulares mesmo na ausência de microrganismos externos.
Resumo teórico: Os lisossomos são vesículas membranosas ricas em enzimas hidrolíticas (proteases, lipases, nucleases, glicosidases) que degradam biomoléculas. Após a morte celular ou ruptura da membrana, essas enzimas são liberadas e promovem a autólise do tecido. Esse processo é distinto da putrefação, que depende de microrganismos externos (Alberts et al., Molecular Biology of the Cell; Reece et al., Campbell Biology).
Justificativa da alternativa A: carne colocada em recipientes estéreis não evita a liberação das enzimas lisossomais quando as células são lesadas. Essas enzimas já estavam “armazenadas no interior” dos lisossomos e iniciam a decomposição autônoma do tecido.
Por que as outras alternativas estão incorretas:
B - Ribossomo: responsável pela síntese de proteínas (tradução). Não armazena enzimas degradativas nem promove decomposição por conta própria.
C - Retículo endoplasmático: papel na síntese e processamento de proteínas (RER) e lipídios (REL) e transporte intracelular; não é depósito de enzimas hidrolíticas que degradam a célula.
D - Complexo golgiense: modifica, empacota e distribui moléculas; atua no processamento e tráfego de proteínas/lipídios, não como reservatório de enzimas degradativas para autólise.
Dica de interpretação: foque em palavras-chave do enunciado: “armazenadas no interior” + “substâncias normalmente encontradas na célula” + contexto (carne = tecido animal). Pergunte-se: que organela armazena enzimas digestivas? Isso direciona imediatamente para lisossomos. Cuidado com distrações que lembram síntese (ribossomo, retículo) ou empacotamento (Golgi).
Fontes recomendadas: Alberts et al., Molecular Biology of the Cell; Reece et al., Campbell Biology — capítulos sobre organelas e degradação lisossomal.
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