Seres humanos necessitam armazenar moléculas combustíveis que podem ser liberadas quando necessário.

Considere as seguintes afirmações sobre essas moléculas.

I - Os carboidratos, armazenados sob a forma de glicogênio, correspondem ao requerimento energético basal de uma semana.

II - A gordura possui maior conteúdo energético por grama do que o glicogênio.

III- Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas de tecidos de reserva.

Quais estão corretas?

Resposta correta: D — Apenas II e III.

Tema central: armazenamento energético no corpo humano — formas, quantidades e uso em jejum. É tema frequentemente cobrado porque combina bioquímica (valor energético por grama) e fisiologia do metabolismo (quando e como as reservas são mobilizadas).

Resumo teórico (essencial):

- Gordura (triglicerídeos): ≈ 9 kcal/g. É o principal depósito de energia de longo prazo, hidrofóbico (armazenado sem muito água) e volumoso.

- Carboidratos (glicogênio): ≈ 4 kcal/g, mas está associado a água (≈3–4 g água por g glicogênio), reduzindo a energia por massa total do tecido. Estoques totais (fígado + músculo) são limitados e atendem geralmente ao jejum por ~1 dia, não por uma semana.

- Jejum prolongado: leva à mobilização de reservas — primeiro glicogênio hepático, depois ácidos graxos do tecido adiposo e, em jejum muito prolongado, degradação proteica para gliconeogênese.

Fontes de referência: Guyton & Hall, Textbook of Medical Physiology; Lehninger, Principles of Biochemistry — livros-texto clássicos que apresentam valores energéticos e a dinâmica de reservas.

Justificativa da alternativa D: A afirmação II é verdadeira (gordura tem maior conteúdo energético por grama que glicogênio). A III também é verdadeira (em jejum prolongado o organismo cataboliza reservas: lipólise e, se necessário, proteína muscular para manter glicemia). A I é falsa porque os estoques de glicogênio não sustentam o gasto basal por uma semana — cobrem, no máximo, cerca de um dia a curto prazo.

Análise das alternativas incorretas:

- A (Apenas I): incorreta porque I é falsa.

- B (Apenas III): incorreta porque ignora que II também é correta.

- C (Apenas I e II): incorreta porque I é falsa.

- E (I, II e III): incorreta porque inclui I, que é falsa.

Dica de prova: fixe os valores energéticos (9 vs 4 kcal/g) e a ordem de utilização das reservas em jejum (glicogênio → lipídios → proteínas). Questões típicas testam justamente comparação de densidade energética e duração dos estoques.

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