Questão d37ffaa4-fd
Prova:
Disciplina:
Assunto:
A carne pode ser conservada por meio de processos como o salgamento, a defumação, a
desidratação ou na gordura. Caso haja disponibilidade de energia elétrica, pode-se resfriar a
carne utilizando-se uma geladeira.
Todos esses processos são eficazes porque o(a)
A carne pode ser conservada por meio de processos como o salgamento, a defumação, a desidratação ou na gordura. Caso haja disponibilidade de energia elétrica, pode-se resfriar a carne utilizando-se uma geladeira.
Todos esses processos são eficazes porque o(a)
A
sangue existente na carne se altera e age como conservante.
B
ambiente torna-se desfavorável para os microrganismos.
C
carne sofre alteração em suas fibras, tornando-as mais rígidas.
D
carne reage com o sal, formando uma camada protetora.