Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo.

Qual deles se obtém em maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de origem animal, respectivamente?

Alternativa correta: A — Carboidratos (dietas vegetais) e proteínas (produtos de origem animal).

Tema central: macronutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios) e sua distribuição típica em alimentos de origem vegetal e animal. Importa para entender composição de dietas, exigências energéticas e para resolver questões de interpretação que usam “respectivamente”.

Resumo teórico e exemplos práticos:

Carboidratos: principais fontes em dietas vegetais — cereais (arroz, trigo), tubérculos (batata), frutas e leguminosas; fornecem a maior parte da energia em dietas à base de plantas. Proteínas: produtos animais (carnes, peixes, ovos, leite) são ricos em proteínas de alto valor biológico; comparativamente, alimentos animais têm teor proteico mais elevado que carboidratos. Lipídios: presentes tanto em plantas (óleos, abacate) quanto em animais (gorduras, manteiga), mas não são o componente predominante em todas as dietas animais.

Fontes e referências resumidas: bases de dados de composição de alimentos (USDA FoodData Central), diretrizes da FAO/WHO sobre nutrientes e manuais de nutrição clínica.

Justificativa da alternativa A: Em termos gerais e em consumo diário, dietas baseadas em vegetais concentram-se em carboidratos como macronutriente majoritário. Produtos de origem animal destacam-se pelo conteúdo proteico — é desses alimentos que se obtém, em média, maior abundância de proteínas. Assim, a sequência pedida (“vegetais e produtos animais, respectivamente”) casa com Carboidratos → Proteínas.

Análise das alternativas incorretas:

B (Proteínas para ambas): incorreta — plantas fornecem proteína, mas não em maior abundância; carboidratos predominam nas dietas vegetais. C (Proteínas e lipídios): incorreta — embora alimentos animais contenham lipídios, o componente distintivo e abundantemente representado em muitos produtos animais é a proteína; além disso, lipídios não predominam em todas as dietas animais. D (Proteínas e carboidratos): invertida — sugere que vegetais teriam mais proteínas, o que não é o padrão. E (Carboidratos para ambas): incorreta — produtos de origem animal geralmente têm baixo teor de carboidratos; não são fonte principal de carboidratos.

Dicas de prova: atente ao “respectivamente” e relacione cada parte do enunciado à característica mais típica dos grupos alimentares; cuidado com alternativas que generalizam (ex.: “para ambas”) — procure o padrão predominante, não exceções.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!