As enzimas são, em sua grande maioria, proteínas com atividade catalítica e participam de diferentes reações metabólicas nos organismos. Durante a catálise, o substrato é convertido em um produto para que haja síntese de macromoléculas, decomposição de outras moléculas do organismo ou a liberação de energia para manutenção do metabolismo.

Todavia, para que essas ações ocorram, diversos fatores são necessários, dentre eles a

Resposta correta: Alternativa A

1. Tema central e relevância

Questão sobre propriedades gerais das enzimas — em especial fatores que afetam a velocidade das reações enzimáticas. Conhecer conceitos como sítio ativo, saturação por substrato, cofatores, efeito de temperatura e pH é fundamental para questões de bioquímica em concursos.

2. Resumo teórico (claro e progressivo)

Enzimas são catalisadores biológicos (geralmente proteínas) que aumentam a velocidade das reações sem ser consumidas. O modelo de Michaelis-Menten descreve que, com aumento da concentração de substrato, a taxa da reação cresce até um limite (Vmax), quando todos os sítios ativos estão ocupados (saturação). Temperatura e pH possuem valores ótimos; fora deles a atividade cai (por desnaturação ou alteração da ionização dos grupos ativos). Alguns íons/metais atuam como cofatores essenciais (ex.: Zn2+ em algumas enzimas), outros podem ser inibidores em concentrações tóxicas.

Fontes sugeridas: Lehninger — Principles of Biochemistry; Alberts — Molecular Biology of the Cell; Campbell — Biology.

3. Justificativa da alternativa correta (A)

A alternativa A afirma que a disponibilidade de substrato para ocupar os sítios catalíticos é necessária. Isso está correto: para ocorrer catálise em maior velocidade é preciso substrato suficiente; ao atingir altas concentrações o sistema se aproxima de Vmax quando os sítios ativos estão ocupados. Logo, a disponibilidade de substrato é um fator chave que limita a taxa.

4. Por que as alternativas estão erradas

B: Incorreta — cálcio e zinco não são necessariamente tóxicos; muitos metais são cofatores essenciais (p.ex. Zn2+ em metaloproteases). A afirmação generaliza e confunde toxicidade com função.

C: Incorreta — enzimas não são consumidas pela catálise; atuam como catalisadores e permanecem químicamente inalteradas após a reação (podem, entretanto, ser reguladas ou degradadas celularmente, mas não "repostas" por consumo direto na catálise).

D: Incorreta — temperatura aumenta a velocidade até um ótimo; além disso provoca desnaturação e perda de atividade. A frase "quanto maior a temperatura, maior será a catálise" é uma generalização absoluta e falsa.

E: Incorreta — pH influencia a atividade e cada enzima tem pH ótimo; "pH neutro" não é ideal para todas e a expressão "oxidando-a" está equivocada e sem sentido no contexto. Além disso, H+ em excesso pode inibir enzimas.

5. Estratégias de prova

Procure por termos absolutos (sempre, quanto maior...) que costumam indicar erro; lembre-se do princípio básico: enzimas são catalisadores (não consumidas) e há ótimos para temperatura e pH. Relacione cada alternativa aos conceitos básicos antes de escolher.

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