O ferro é um componente da hemoglobina, da
mioglobina e das enzimas respiratórias. O fígado de
boi é uma fonte rica desse componente, na forma
oxidada.
A respeito de alguns minerais, de suas funções no
organismo humano e suas principais fontes na
alimentação, assinale o que for correto.
Gabarito comentado
Alternativa correta: C — Certo
Tema central: função biológica e formas químicas do ferro no organismo e suas fontes alimentares. É importante saber que o ferro participa do transporte de O2 (hemoglobina, mioglobina) e da respiração celular (citocromos, proteínas Fe‑S), e que sua forma química varia conforme a função (Fe2+ ou Fe3+) e o local (tecido funcional vs. depósito).
Resumo teórico: o ferro é elemento essencial. Na hemoglobina e mioglobina o ferro está no centro do grupo heme, normalmente em estado ferroso (Fe2+) para ligar O2. Em enzimas respiratórias (citocromos, complexo citocromo oxidase, proteínas ferro‑enxofre) o ferro participa de ciclos de oxidação‑redução. No fígado, principal órgão de depósito, o ferro é armazenado associado à ferritina/hemossiderina na forma férrica (Fe3+), correspondendo à "forma oxidada". Fontes ricas: carnes (especialmente fígado), vísceras e carnes vermelhas — fornecem heme‑ferro de maior biodisponibilidade (Guyton & Hall; Nelson & Cox; FAO/WHO).
Justificativa da alternativa correta: A afirmação reúne fatos verdadeiros: o ferro compõe hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratórias; o fígado bovino é uma fonte concentrada de ferro; e, como local de armazenamento, contém ferro principalmente na forma oxidada (Fe3+) ligado à ferritina/hemossiderina. Assim, a assertiva está correta.
Análise da alternativa incorreta (E): seria incorreta porque negaria enunciados factualmente comprovados. Recuse essa opção ao reconhecer os pontos citados acima.
Dica de prova / estratégia: ao ler enunciados sobre minerais, identifique palavras‑chave: “componente de…”, “enzimas respiratórias”, “fígado” e “forma oxidada”. Verifique se há confusão entre forma funcional (Fe2+ no heme) e forma de depósito (Fe3+ na ferritina) — muitas pegadinhas exploram exatamente essa diferença.
Fontes recomendadas: Guyton & Hall, Textbook of Medical Physiology; Nelson & Cox, Lehninger Principles of Biochemistry; FAO/WHO — iron nutrition guidelines.
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