O açúcar da cana, conhecido como sacarose, não pode ser absorvido. Precisa ser quebrado em moléculas menores. Esta reação ocorre na presença de uma enzima e de água, sendo conhecida como reação de condensação.

Resposta: E — Errado

Por quê (explicação objetiva): A afirmação está incorreta porque a quebra da sacarose em moléculas menores ocorre por hidrólise, não por reação de condensação. Na hidrólise, uma molécula de água é consumida para romper a ligação glicosídica, formando glicose + frutose. Enzimas como a sucrase (ou invertase) catalisam essa reação.

Conceito-chave: Hidrólise = quebra de polímeros usando água; Condensação (ou síntese por desidratação) = formação de ligações entre monômeros com liberação de água.

Exemplo prático: Para formar sacarose a partir de glicose + frutose ocorre reação de condensação (uma molécula de água é liberada). Para voltar a glicose + frutose, ocorre hidrólise (uma molécula de água é adicionada e a ligação é quebrada).

Estratégia para provas: Ao ver palavras como "quebrar", "dividir", "formar monossacarídeos" associe imediatamente a hidrólise. Se a alternativa disser "reação de condensação" como responsável pela quebra, é uma pegadinha — condensação forma ligações, não as quebra.

Fontes recomendadas: Campbell & Reece, Biologia; Lehninger, Princípios de Bioquímica; revisão sobre reações de hidrólise/condensação em livros didáticos e artigos didáticos (NCBI Bookshelf).

Resumo rápido: A sacarose é hidrolisada por enzima + H2O → glicose + frutose. Logo, a alternativa que afirma que a quebra é por reação de condensação está ERRADA.

'Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!'