Questão b829da34-fc
Prova:PUC - RS 2017
Disciplina:Biologia
Assunto:Vírus e bactérias, Identidade dos seres vivos
A conservação de alimentos exige que se iniba a proliferação microbiana. Há uma variedade de técnicas
capazes de atingir esse objetivo, entre elas a salga
de carnes e a produção de conservas e compotas
por meio de soluções concentradas de sal ou açúcar.
Com relação a isso, é correto afirmar que,
A conservação de alimentos exige que se iniba a proliferação microbiana. Há uma variedade de técnicas
capazes de atingir esse objetivo, entre elas a salga
de carnes e a produção de conservas e compotas
por meio de soluções concentradas de sal ou açúcar.
Com relação a isso, é correto afirmar que,
A
no processo da salga de carnes, há entrada de
sal nas células por osmose.
B
no charque, a salga impede o crescimento de
fungos como o Clostridium botulinum.
C
ao armazenar uma lata de pêssegos em calda à
temperatura de 0°C, haverá congelamento.
D
numa salmoura concentrada, as células de microorganismos perdem água, ficando murchas ou
desidratadas.
