As fases da curva de crescimento microbiano dependem da atividade metabólica e do aumento ou da
diminuição no número de células do micro-organismo.
As bactérias, quando cultivadas em laboratório e inoculadas em um meio de cultura rico,
apresentam fases determinadas, denominadas lag, log, estacionária e de morte. Na cultura “in vitro”,
esse modelo é essencial para entender a produção, em larga escala, de linhagens bacterianas utilizadas
pela indústria, como os lactobacilos, benéficos ao homem. Esse cultivo em larga escala, obedecendo
às fases citadas anteriormente, é realizado em biorreatores, nos quais fatores importantes para o
crescimento – como temperatura, oxigênio e pH – são controlados.
De acordo com as fases lag, log, estacionária e de morte representadas em uma curva de
crescimento, pode-se afirmar.
Gabarito comentado
Alternativa correta: C — Certo
Tema central: a questão trata da curva de crescimento bacteriano (fases lag, log, estacionária e morte) e relaciona essas fases à atividade metabólica e às variações no número de células. Esse conceito é fundamental em microbiologia aplicada (ex.: produção industrial de probióticos em biorreatores).
Resumo teórico direto e progressivo:
- Fase lag: adaptação: pouca divisão, mas intensa atividade metabólica para sintetizar enzimas e reparar estruturas.
- Fase log (exponencial): divisão celular máxima; alta atividade metabólica ligada à síntese macromolecular e aumento rápido do número de células.
- Fase estacionária: equilíbrio entre divisões e mortes, por exaustão de nutrientes ou acúmulo de toxinas; metabolismo ajusta-se (redução ou mudança de vias).
- Fase morte: queda no número de células viáveis; o metabolismo não sustenta mais a sobrevivência.
Por que a afirmação é correta? Porque as fases da curva são definidas precisamente pela variação temporal no número de células (crescimento, estabilidade, declínio) e por alterações na atividade metabólica que permitem adaptação, divisão ou morte. Em cada fase existe uma característica metabólica correlacionada ao comportamento populacional; assim, ambas as dimensões (metabólica e numérica) determinam a fase.
Aplicação prática: em biorreatores industriais busca-se prolongar a fase log (alta taxa de produção) controlando temperatura, pH e oxigênio, porque a atividade metabólica e o aumento de células são favoráveis à produção desejada.
Fontes recomendadas (para aprofundar): Brock Biology of Microorganisms (Madigan et al.), Microbiology (Tortora, Funke & Case), Principles of Microbiology (Atlas).
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