Considerando os processos de digestão animal, escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma a seguir.

( )As enzimas do suco gástrico humano do tipo maltase, sacarase, lactase, nucleotidases e peptidases são produzidas no estômago e atuam em pH ácido.

( )A digestão extracelular humana depende de processos mecânicos e químicos que são iniciados na boca, onde se dá a participação da enzima ptialina que atua em pH neutro.

( )A fragmentação dos alimentos realizada pela rádula em moluscos é denominada de raspagem, enquanto aquela promovida pelas peças bucais de libélulas e lagostas é denominada de trituração.

( )Piloro é uma região do estômago humano entre o esôfago e o estômago, responsável por regular a passagem do alimento de um órgão para o outro, além de impedir o refluxo deste.

Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:

Resposta correta: Alternativa B (F, V, V, F)

Tema central: digestão animal — localização e pH de ação de enzimas, tipos de fragmentação dos alimentos e regiões estomacais. Conhecimentos de fisiologia digestória e anatomia comparada são essenciais.

Resumo teórico: a digestão humana é extracelular, iniciada mecanicamente (mastigação) e quimicamente (saliva). A ptialina (amilase salivar) atua melhor em pH próximo do neutro; no estômago atua a pepsina (a partir de pepsinogênio) em pH ácido. Disacaridases (maltase, sacarase, lactase) e muitas nucleotidases são produzidas no epitélio do intestino delgado (bordas em escova) ou pelo pâncreas, não pelo estômago. Sobre fragmentação: a rádula de moluscos raspa alimentos; peças bucais mandibuladas (alguns insetos e crustáceos) podem cortar ou triturar conforme sua morfologia. Piloro (píloro) é a porção entre estômago e duodeno, não entre esôfago e estômago.

Análise das sentenças (de cima para baixo):

1) FALSA. Disacaridases (maltase, sacarase, lactase) e muitas nucleotidases são produzidas no intestino delgado (bordas em escova) ou pelo pâncreas, não no estômago. Apenas certas peptidases (ex.: pepsina) são produzidas no estômago e atuam em meio ácido.

2) VERDADEIRA. A digestão extracelular humana começa na boca com mecanismos mecânicos e com a ação da ptialina (amilase salivar), que tem atividade ótima em pH próximo do neutro.

3) VERDADEIRA. A rádula promove raspagem (moluscos). As peças bucais mandibuladas de certos insetos e crustáceos (ex.: libélulas, lagostas) realizam cortar/triturar o alimento — classificado como trituração na descrição comparativa de modos de alimentação.

4) FALSA. O piloro é a região entre o estômago e o duodeno (regula passagem do quimo), não entre esôfago e estômago; a conjuntura esôfago–estômago é a região cardíaca.

Estratégia para provas: destaque termos de localização (“produzidas no estômago”), pH de atuação e nomes anatômicos parecidos (piloro vs. cardia). Em sentenças compostas, verifique cada termo isoladamente antes de avaliar o todo.

Fontes sugeridas: Guyton & Hall, Tratado de Fisiologia Médica; Tortora & Derrickson, Princípios de Anatomia e Fisiologia (cap. sistema digestório).

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