A tabela lista três glicídios e seus componentes.

                     glicídio                 componentes
                     maltose               glicose + glicose
                     sacarose             glicose + frutose
                     lactose                glicose + galactose

Sobre os glicídios da tabela, é correto afirmar que

Alternativa correta: B

Tema central: classificação dos glicídios (carboidratos) — diferença entre monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, composição molecular e origem natural. Conhecimento essencial para reconhecer tipos de açúcares, suas ligações e fontes (vegetal vs. animal).

Resumo teórico breve e progressivo:

Monossacarídeos: unidades simples (ex.: glicose, frutose, galactose).

Dissacarídeos: formados por duas monossacarídeos ligados por ligação glicosídica. Exemplos: maltose (glicose + glicose), sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose).

Polissacarídeos: longas cadeias de monossacarídeos (ex.: amido, glicogênio, celulose).

Fontes e digestão: a sacarose é abundante na cana‑de‑açúcar; a maltose surge na hidrólise do amido; a lactose é açúcar do leite e é hidrolisada pela lactase (algumas pessoas têm intolerância).

Justificativa da alternativa B: A sacarose é um dissacarídeo formado por glicose + frutose e é encontrada em grande quantidade na cana‑de‑açúcar e na beterraba sacarina. Logo, a afirmação de que "a sacarose é um dissacarídeo encontrado em abundância na cana‑de‑açúcar" está correta. (Ver: Campbell & Reece, "Biologia"; Lehninger/Nelson & Cox, "Bioquímica".)

Análise das alternativas incorretas:

A — Incorreta: a maltose não é monossacarídeo; é um dissacarídeo formado por duas glicoses. Ela resulta da digestão do amido, mas a parte "monossacarídeo" torna a afirmação falsa.

C — Incorreta: a lactose é um dissacarídeo, não um polissacarídeo. Além disso, embora algumas pessoas (intolerantes) não a digiram bem, muitos humanos digerem lactose normalmente por ação da lactase — portanto a declaração absoluta "não pode ser digerido pelo ser humano" é falsa.

D — Incorreta: maltose, sacarose e lactose são dissacarídeos, não polissacarídeos.

E — Incorreta: os três são dissacarídeos, mas a lactose é típica do leite (origem animal), não de vegetais; por isso a afirmação generalizada sobre vegetais está errada.

Dicas de resolução: atente aos prefixos mono/di/poli; associe a composição (glicose+frutose → sacarose) a palavras‑chave do enunciado (ex.: "cana‑de‑açúcar" → sacarose); desconfie de afirmações absolutas ("não pode ser digerido").

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