Questão 7a4dd12e-6e
Prova:UEPB 2009
Disciplina:Biologia
Assunto:Vertebrados, Identidade dos seres vivos
Com o slogan “Bode Rei - Ano XI - Faça chuva ou faça sol, em Cabaceiras, o bode não perde a majestade”, Cabaceiras, conhecida como a “Roliúde Nordestina”, apresenta a XI Festa do Bode Rei - Festival de Caprinos e Ovinos da Paraíba, com o objetivo de congregar todos os agentes produtivos da cadeia da caprinovinocultura. A festa acontece ao longo da avenida principal da cidade, onde o turista poderá tornar-se um exímio entendedor do universo bodístico. Desde a identificação da grande variedade de raças nacionais e internacionais, até degustar pratos típicos da culinária bodística como buchada e picado, pizza de bode, bodioca e linguiça de bode. A buchada é um dos pratos mais tradicionais do evento feito com as vísceras do bode. Acerca dos componentes deste prato, assinale a alternativa correta:
Com o slogan “Bode Rei - Ano XI - Faça chuva ou faça sol, em Cabaceiras, o bode não perde a majestade”, Cabaceiras, conhecida como a “Roliúde Nordestina”, apresenta a XI Festa do Bode Rei - Festival de Caprinos e Ovinos da Paraíba, com o objetivo de congregar todos os agentes produtivos da cadeia da caprinovinocultura. A festa acontece ao longo da avenida principal da cidade, onde o turista poderá tornar-se um exímio entendedor do universo bodístico. Desde a identificação da grande variedade de raças nacionais e internacionais, até degustar pratos típicos da culinária bodística como buchada e picado, pizza de bode, bodioca e linguiça de bode. A buchada é um dos pratos mais tradicionais do evento feito com as vísceras do bode. Acerca dos componentes deste prato, assinale a alternativa correta:
A
As “tripas” correspondem ao intestino do animal. Nele ocorre a digestão e absorção apenas de proteínas.
B
No rume ocorre a digestão dos carboidratos.
C
O “bucho” onde são colocados os miúdos corresponde ao estômago do bode, o qual divide-se em rume, barrete, folhoso e coagulador.
D
A língua desempenha a função de mastigação e produção de amilase salivar.
E
O fígado é uma glândula anexa ao sistema digestório que lança sua secreção no intestino grosso.
Gabarito comentado
Ellen AndradeProfª de Biologia do Centro Pedagógico da UFMG
A buchada de
bode é um prato típico nordestino cuja origem remete à tradicional cozinha
portuguesa. O prato é feito com os miúdos do bode, que incluem os rins, fígado
e vísceras levadas e ferventadas. Essas partes são cortadas, temperadas e
cozidas no “bucho” que corresponde ao estômago do animal. O bode é um animal
ruminante, sendo um dos menores desse grupo. Como todo animal ruminante, o
estômago do bode é dividido em alguns compartimentos: rume (ou pança), barrete,
folhoso e coagulador. Os três primeiros são ditos pré-estômago, porque não
ocorre a digestão química, mas sim a mecânica, já no coagulador existem enzimas
que realizam a digestão química.
Letra C correta.
