Analise o trecho retirado do Texto 7: “Despertando
pela manhã, alimentava-se de peixes exóticos; escrevia
no diário de bordo e ficava a contemplar as ilhas".
A carne do pescado apresenta um conteúdo de proteínas
que pode variar, geralmente, entre 15 a 24%. No
músculo do peixe existem proteínas, como por exemplo
a actina e a miosina. Sobre as proteínas, são feitas as seguintes
afirmações:
I- São biomoléculas formadas por monômeros que
apresentam caráter anfótero.
II-A representação do grupo ácido ionizado nos monômeros citados no item anterior é -NH3+ .
III-Actina e miosina são proteínas responsáveis por
transporte de oxigênio às células.
IV-Numa molécula de proteína, existem várias ligações
peptídicas formadas a partir da reação entre grupo
carboxila e grupo amino.
Assinale a única alternativa que apresenta todos os
itens verdadeiros:
A carne do pescado apresenta um conteúdo de proteínas que pode variar, geralmente, entre 15 a 24%. No músculo do peixe existem proteínas, como por exemplo a actina e a miosina. Sobre as proteínas, são feitas as seguintes afirmações:
I- São biomoléculas formadas por monômeros que apresentam caráter anfótero.
II-A representação do grupo ácido ionizado nos monômeros citados no item anterior é -NH3+ .
III-Actina e miosina são proteínas responsáveis por transporte de oxigênio às células.
IV-Numa molécula de proteína, existem várias ligações peptídicas formadas a partir da reação entre grupo carboxila e grupo amino.
Assinale a única alternativa que apresenta todos os itens verdadeiros:
TEXTO 7
Ao mar
Choveu dias e depois amanheceu. Joel chegou à
janela e olhou o quintal: estava tudo inundado! Joel
vestiu-se rapidamente, disse adeus à mãe, embarcou
numa tábua e pôs-se a remar. Hasteou no mastro
uma bandeira com a estrela de David...
O barco navegava mansamente. As noites se
sucediam, estreladas. No cesto de gávea Joel vigiava
e pensava em todos os esplêndidos aventureiros:
Krishna, o faquir que ficou cento e dez dias comendo
cascas de ovo; Mac-Dougal, o inglês que escalou
o Itatiaia com uma das mãos amarradas às costas;
Fred, que foi lançado num barril ao golfo do México
e recolhido um ano depois na ilha da Pintada. Moma,
irmão de sangue de um chefe comanche; Demócrito
que dançava charleston sobre fios de alta tensão...
— A la mar! A la mar! – gritava Joel entoando
cânticos ancestrais. Despertando pela manhã,
alimentava-se de peixes exóticos; escrevia no diário
de bordo e ficava a contemplar as ilhas. Os nativos
viam-no passar – um ser taciturno, distante, nas
águas, distante do céu. Certa vez – uma tempestade!
Durou sete horas. Mas não o venceu, não o venceu!
E os monstros? Que dizer deles, se nunca ninguém
os viu?
Joel remava afanosamente; às vezes, parava só
para comer e escrever no diário de bordo. Um dia,
disse em voz alta: "Mar, animal rumorejante!" Achou
bonita esta frase; até anotou no diário. Depois, nunca
mais falou.
À noite, Joel sonhava com barcos e mares, e ares
e céus, e ventos e prantos, e rostos escuros, monstros
soturnos. Que dizer destes monstros, se nunca ninguém
os viu?
— Joel, vem almoçar! – gritava a mãe.
Joel viajava ao largo; perto da África.
(SCLIAR, Moacyr. Melhores contos. Seleção de Regina
Zilbermann. São Paulo: Global, 2003. p. 105/106.)
Ao mar
Choveu dias e depois amanheceu. Joel chegou à janela e olhou o quintal: estava tudo inundado! Joel vestiu-se rapidamente, disse adeus à mãe, embarcou numa tábua e pôs-se a remar. Hasteou no mastro uma bandeira com a estrela de David...
O barco navegava mansamente. As noites se sucediam, estreladas. No cesto de gávea Joel vigiava e pensava em todos os esplêndidos aventureiros: Krishna, o faquir que ficou cento e dez dias comendo cascas de ovo; Mac-Dougal, o inglês que escalou o Itatiaia com uma das mãos amarradas às costas; Fred, que foi lançado num barril ao golfo do México e recolhido um ano depois na ilha da Pintada. Moma, irmão de sangue de um chefe comanche; Demócrito que dançava charleston sobre fios de alta tensão...
— A la mar! A la mar! – gritava Joel entoando cânticos ancestrais. Despertando pela manhã, alimentava-se de peixes exóticos; escrevia no diário de bordo e ficava a contemplar as ilhas. Os nativos viam-no passar – um ser taciturno, distante, nas águas, distante do céu. Certa vez – uma tempestade! Durou sete horas. Mas não o venceu, não o venceu!
E os monstros? Que dizer deles, se nunca ninguém os viu?
Joel remava afanosamente; às vezes, parava só para comer e escrever no diário de bordo. Um dia, disse em voz alta: "Mar, animal rumorejante!" Achou bonita esta frase; até anotou no diário. Depois, nunca mais falou.
À noite, Joel sonhava com barcos e mares, e ares e céus, e ventos e prantos, e rostos escuros, monstros soturnos. Que dizer destes monstros, se nunca ninguém os viu?
— Joel, vem almoçar! – gritava a mãe. Joel viajava ao largo; perto da África.
(SCLIAR, Moacyr. Melhores contos. Seleção de Regina Zilbermann. São Paulo: Global, 2003. p. 105/106.)
Gabarito comentado
Alternativa correta: C — I e IV
Tema central: propriedades e funções das proteínas (estrutura básica — aminoácidos — e ligações peptídicas). É essencial para concursos saber identificar grupos funcionais, comportamento em solução e funções específicas de proteínas.
Resumo teórico objetivo
As proteínas são polímeros de aminoácidos. Cada aminoácido possui um grupo amino (–NH2), um grupo carboxila (–COOH) e uma cadeia lateral (R). Em pH fisiológico a maioria existe na forma zwitteriônica: –NH3+ e –COO–, portanto apresentam caráter anfótero (podem se comportar como ácido ou base). A ligação entre aminoácidos é a ligação peptídica, formada por reação entre grupo carboxila de um aminoácido e grupo amino de outro (com eliminação de H2O).
Justificativa da resposta (por item)
I — Verdadeiro. Proteínas são biomoléculas formadas por monômeros (aminoácidos) que, na forma usual, apresentam caráter anfótero (possuem –NH3+ e –COO–).
II — Falso. A afirmação aponta que o grupo ácido ionizado é –NH3+, mas esse é o grupo amino protonado (básico). O grupo ácido ionizado é –COO−. (Pegadinha comum: confundir qual é o grupo ácido/básico.)
III — Falso. Actina e miosina são proteínas contráteis do músculo (movimento e contração). O transporte de oxigênio é função da hemoglobina, não de actina/miosina.
IV — Verdadeiro. Uma proteína contém muitas ligações peptídicas (ligações amida) originadas da reação entre grupo carboxila de um aminoácido e grupo amino de outro.
Estratégias de prova
- Identifique termos-chave: "anfótero" remete a presença simultânea de grupos ácido e básico; associe com –NH3+ e –COO–.
- Ao ver nomes de proteínas (actina/miosina), pense na função clássica: estrutura/contração, não transporte de gases.
- Desconfie de enunciados que trocam grupos (-NH3+ vs -COO−) — é erro recorrente em alternativas.
Fontes recomendadas: Nelson & Cox, Lehninger Principles of Biochemistry; Alberts et al., Molecular Biology of the Cell; Tortora, Princípios de Anatomia e Fisiologia.
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