As cervejas artesanais estão ganhando mercado
no Rio Grande do Sul. Elas são produzidas
com Água + Malte + Lúpulo + Levedura,
e o malte é, principalmente, obtido a partir do
trigo, da cevada ou do centeio.
Assinale a alternativa correta a respeito das
espécies, a partir das quais se produz o malte.
Gabarito comentado
Alternativa correta: C
Tema central: a questão pede identificar características morfológicas das espécies de onde se obtém o malte (trigo, cevada, centeio) — ou seja, cereais da família Poaceae. Reconhecer o grupo taxonômico permite aplicar características gerais dos monocotiledôneas.
Resumo teórico progressivo: plantas da família Poaceae são monocotiledôneas. Características típicas dos monocots: um cotilédone, folhas com nervuração paralela, venação foliar sem rede reticulada, caule com feixes vasculares dispersos, e flores simples geralmente em múltiplos de três. Fontes recomendadas: Raven et al., Biology of Plants; Campbell & Reece, Biology.
Justificativa da alternativa C: folhas de trigo, cevada e centeio apresentam nervuras paralelas (apresentam uma nervura central visível e várias paralelas a ela), característica típica das gramíneas/monocotiledôneas. Portanto a afirmativa C está correta.
Análise das alternativas incorretas:
- A — “avasculares e apresentam esporângios”: plantas avasculares (briófitas) não são gramíneas; cereais são plantas vasculares (traqueófitas). Além disso, “esporângios” evocam pteridófitas e briófitas, não a descrição apropriada aqui.
- B — “reservas nutritivas nos dois cotilédones”: isso caracteriza dicotiledôneas (dois cotilédones). Cereais são monocotiledôneas (um cotilédone), logo incorreto.
- D — “caules do tipo bulbos e tubérculos”: bulbos e tubérculos são estruturas de perenes em várias famílias (ex.: Liliaceae, Solanaceae), não caracterizam as gramíneas cerealíferas típicas, que têm colmos/haste cilíndrica.
- E — “flores femininas reúnem-se em estróbilos”: estróbilos ou cones são estruturas de gimnospermas; cereais têm inflorescências do tipo espiga, espigueta ou panícula (não estróbilos).
Dica de resolução rápida: identifique palavras-chave do enunciado (trigo, cevada, centeio → gramíneas → monocotiledôneas) e aplique as características gerais dos monocots para eliminar alternativas.
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