Dal testo il Barolo è un vino:

A questão refere-se ao texto a seguir.

Barolo “il re dei vini e il vino dei re”!

Se ci fosse una classifica della “nobiltà” del vino, il Barolo per la sua classe, per la sua imponente struttura e per la sua importanza storica, potrebbe essere il Re!
Il Barolo è un vino dal profumo intrigante e il gusto austero, deciso, piacevole e ci sono motivi per definire questo vino, che proviene dalle uve Nebbiolo,"simbolo dell'unità d'Italia”!
Il Nebbiolo è un vitigno originario del Piemonte, nel nord dell’Italia, conosciuto dal 1200. È sempre stato considerato un vitigno pregiato ma la sua trasformazione in Barolo è avvenuta nella prima metà dell’ 1800.
A questo punto la storia del Barolo si intreccia com la storia dell’unificazione d’Italia e con la vita di uno dei suoi fautori, il conte Cavour.
In questa epoca il giovane conte Camillo Benso di Cavour, si trasferì nel comune di Grinzane dove possedeva un castello e terreni. Nominato sindaco introdusse molte riforme agrarie ma quella che lo rese più noto, fu la scelta di rivoluzionare la tecnica di fermentazione del vino a base di Nebbiolo che fino a quel momento era un vino leggero, dolce e frizzante. Il motivo era che all’epoca di vendemmia, il clima era così freddo che la fermentazione del vino si bloccava e ricominciava a primavera. Cavour, con l’aiuto di un amico enologo, introdusse il moderno sistema di vinificazione in botti grandi, creando così un vino fermo e strutturato.
Nel frattempo ci furono il Risorgimento e l’unificazione d’Italia ed ogni volta che arrivavano i piemontesi portavano il Barolo, facendolo conoscere su territorio nazionale. Altri personalità, legate alla produzione di vino, come il barone Ricasoli, furono ispirati e copiarono il modello e quindi nacquero il Chianti moderno, il Brunello di Montalcino ed altri vini che, prendendo ispirazione dal Barolo, fanno la storia dell’enologia, moderna, italiana.
(www.italiatavola.com)

conosciuto da almeno otto secoli.

di cui non si conoscono le origini.

elaborato agli inizi dell’ ottocento.

conosciuto solamente dai piemontesi.

poco pregiato ma molto venduto.

Gabarito comentado

Nelson Ferreira Monitor com apoio de IA

Gabarito: C

Fundamento decisivo: O critério decisivo é distinguir o tempo do vitigno Nebbiolo do tempo do vinho Barolo: “conosciuto dal 1200” refere-se ao Nebbiolo, enquanto “la sua trasformazione in Barolo è avvenuta nella prima metà dell’1800” indica quando o Barolo surgiu; por isso, o gabarito é C.

Tema central: marco temporal do Barolo

Análise das alternativas

Errada

Está errada porque desloca para o Barolo uma informação temporal que o texto atribui ao Nebbiolo. “Conosciuto dal 1200” refere-se ao vitigno, não ao vinho Barolo. O próprio texto corrige isso ao dizer que a transformação em Barolo ocorreu “nella prima metà dell’1800”.

Errada

Está errada porque o texto informa a origem do vitigno de forma explícita: “originario del Piemonte”. Além disso, também informa historicamente quando ocorreu sua transformação em Barolo. Portanto, não há desconhecimento de origem no texto.

Certa

A alternativa C está correta porque o texto afirma expressamente: “Il Nebbiolo è un vitigno originario del Piemonte, nel nord dell’Italia, conosciuto dal 1200. È sempre stato considerato un vitigno pregiato ma la sua trasformazione in Barolo è avvenuta nella prima metà dell’1800.” O dado decisivo é a transformação em Barolo na primeira metade do século XIX, o que, na lógica da questão, corresponde semanticamente a “agli inizi dell’ottocento”.

Errada

Está errada porque contradiz a informação de circulação nacional do vinho. O texto diz que os piemonteses levavam o Barolo, “facendolo conoscere su territorio nazionale”, o que exclui a ideia de conhecimento apenas regional.

Errada

Está errada por dois motivos objetivos. Primeiro, o texto qualifica o vinho de modo positivo: “re dei vini”, com “classe”, “imponente struttura” e importância histórica, o que é incompatível com “poco pregiato”. Segundo, não há no texto qualquer dado sobre volume de vendas; essa parte da alternativa não tem suporte textual.

Pegadinha da questão

A banca explora a confusão entre Nebbiolo, que é o vitigno conhecido desde 1200, e Barolo, que resulta da transformação desse vitigno na primeira metade do século XIX.

Dica para questões semelhantes

Separe rigorosamente o referente de cada marcador temporal do texto antes de comparar com as alternativas.
Quando houver termos próximos, identifique se o texto fala da matéria-prima ou do produto final.
Em alternativas temporais, verifique se a formulação reproduz literalmente o texto ou se depende de equivalência semântica aceita pelo enunciado.
Elimine opções que acrescentam dado não mencionado pelo texto, como alcance comercial ou volume de vendas.