Considere as afirmações abaixo relativas aos efeitos da elevação da temperatura no funcionamento das reações enzimáticas:


I – A elevação da temperatura, muito acima de sua temperatura ótima, pode reduzir a atividade de uma enzima.


II – A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima.


III – Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima.


IV – Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água.


Estão corretas:

As enzimas são proteínas muito especializadas e atuam catalisando as reações metabólicas do corpo. Assim, determinada reação pode acontecer com maior velocidade, isso ocorre porque as enzimas diminuem a energia de ativação necessária para iniciar uma reação. Cada enzima atua em um substrato específico e em uma temperatura ótima distinta. Grandes elevações na temperatura podem desnaturar as enzimas, fazendo com que percam a sua função, item I e III falsos e II verdadeiro. Entretanto, algumas enzimas podem se mostrar estáveis mesmo na temperatura do ponto de ebulição da água, item IV verdadeiro.



Letra D correta.